Cà phê vỉa hè đâu chỉ có cà phê!
Yêu cà phê 08:29 18/09/2026Từ một chỗ ngồi nhỏ bên phố, cà phê vỉa hè trở thành nơi người đô thị gặp gỡ, trao đổi tin tức và lặng nhìn nhịp sống quanh mình.
Lên men cà phê: Ở đâu, khi nào và vì sao?
Làm cà phê 20:39 16/09/2026Nhiều người nghĩ lên men cà phê chỉ diễn ra trong chiếc bồn 24-72 giờ. Nhưng thực tế, đó là quá trình sinh học có thể bắt đầu từ khi quả còn trên cây và không kết thúc khi cà phê rời khỏi bồn hay được rửa sạch.
Khởi nghiệp nơi miền đất đỏ, sáng tạo cao Cascara từ vòng tuần hoàn của quả cà phê
Làm cà phê 09:29 09/09/2026Từ vùng chè Biển Hồ trăm năm, một thế hệ trẻ đang tiếp nối nghề bằng cà phê Robusta và cao cascara, tìm thêm giá trị từ phần vỏ quả từng bị xem là phụ phẩm.
Cùng dùng vợt vải, nhưng không hẳn là cà phê vợt
Hiểu cà phê 14:05 07/09/2026Cùng lọc cà phê qua một túi vải, Nel Drip của Nhật Bản và cà phê vợt Việt Nam lại được hình thành từ hai nhịp sống, cách thưởng thức và hệ giá trị khác nhau.
Cà phê Việt tăng tốc chế biến sâu từ lợi thế Robusta
Làm cà phê 09:42 05/09/2026Tỉ lệ xuất khẩu cà phê chế biến của Việt Nam đang tăng và dư địa đang mở rộng nhờ thị hiếu và công nghệ mới đang tạo đà cho Robusta Việt.
Vì sao cà phê Việt Nam lại đi cùng sữa đặc?
Hiểu cà phê 17:01 24/08/2026Từ một sản phẩm ngoại nhập, sữa đặc đã đi cùng chiếc phin, vị cà phê đậm và đá lạnh để tạo nên một cách uống mang dấu ấn Việt Nam.
Cà phê rang củi và chuyện của một người nông dân 'bảo thủ'
Yêu cà phê 16:29 18/08/2026Ngành cà phê dù phát triển đến đâu với nhiều phương pháp rang xay, pha chế hiện đại thì ngách thị trường hương vị ký ức vẫn còn đó.
Tương lai cà phê sẽ thuộc về Robusta?
Hiểu cà phê 18:23 15/08/2026Một Q Grader Arabica dự báo rằng tương lai của cà phê trên toàn cầu sẽ thuộc về Robusta. Điều gì đứng sau nhận định tưởng chừng như nghịch lý này?
Cà phê và những cách đánh thức ý tưởng
Hiểu cà phê 08:58 14/08/2026Cà phê không nhất thiết giúp bạn nghĩ ra điều chưa từng có, mà có thể giúp kết nối, xử lý và tìm ra cách giải quyết tốt hơn từ những gì đã có.
Dệt mạng lưới nông hộ, tạo chuỗi giá trị xuất khẩu Robusta khép kín
Robusta 09:55 01/08/2026Không ai khác, chính nông dân là những người trực tiếp quyết định chất lượng hạt cà phê Robusta xuất khẩu.
