Món quê nhà

Mùa mưa lụt ở xứ Quảng từng là mùa của những con dế cơm bò ra khỏi hang, cũng là mùa lũ trẻ theo cha ra bãi biền bắt dế. Món dế chiên giòn, bánh xèo dế cơm gợi nhớ ký ức bên bếp lửa.

Tuy chỉ lớn bằng đầu đũa, cá bống trứng mùa nước nổi béo ngậy, khi kho tiêu ăn với cơm hoặc cháo nóng thì bao sạch nồi.

Từ gian bếp của mẹ và chiếc điện thoại thông minh, người trẻ đang viết tiếp câu chuyện ẩm thực địa phương qua chiếc nem Quảng bằng tư duy sáng tạo cùng sự hỗ trợ của công nghệ số.

Chỉ cần sợi dây gân nối với lưỡi câu cùng mồi là tôm cắt nhỏ, mỗi buổi người se lịch ở vuông tôm Cà Mau có thể kiếm được vài ký lịch.

Hội làng Lộc Yên - Thạnh Bình lần thứ 5 năm 2026 mang đến hành trình khám phá ẩm thực dân gian độc đáo. Từ món quê mộc mạc đến nông sản đặc trưng, lễ hội mở ra không gian văn hóa giàu cảm xúc, đưa du khách trở về với hương vị cội nguồn.

Do bánh pía can xại được làm thủ công theo truyền thống, số lượng hạn chế nên lúc nào cũng hút hàng, không đủ bán.

Bánh cóng vừa chiên xong, màu vàng giòn rụm. Khi đưa vào miệng, tan chảy, có vị ngọt của tép, bùi bùi của thịt, đậu xanh nguyên vỏ, mùi thơm của hành tím, quyện vào nhau, tê tái cả người.

Dọc theo quốc lộ 1 đoạn qua thị xã Cai Lậy cũ (tỉnh Đồng Tháp), không khó để bắt gặp những quán bánh canh bột xắt vịt nằm san sát nhau. Đằng sau tô bánh canh là cả một nghệ thuật thủ công và tấm lòng hào hiệp của người dân vùng sông nước.

'Về sông ăn cá, về đồng ăn cua' là câu nói mà người dân miền Tây hay xởi lởi mời khách trong bữa cơm. Đây còn là cách mà ông bà xưa sống thuận theo tự nhiên, thuận con nước, thuận theo mùa màng gắn liền với sinh kế và chế biến nhiều món ăn ngon.

Chè bưởi nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Mới đây tiệm chè bưởi khai trương trên đường Tô Vĩnh Diện, phường Đông Hòa, TP.HCM lại mang tên gắn với đặc sản Đồng Nai: Chè bưởi Tân Triều.

Muốn ăn một tô bún bò ở quán bà Bê, nhiều người chấp nhận len vào con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Lộ Trạch (TP Huế), kiên nhẫn chờ đến lượt giữa mùi khói củi nghi ngút.

Tại Ngày hội Văn hóa trà Việt Nam, gian hàng Chapa Tea gây chú ý với màn trình diễn làm 'chè đâm' - thức uống truyền thống Nghệ An.

Tại TP Sóc Trăng cũ, buổi sáng có 2 quán bán món cà ri gà nổi tiếng. So nhiều nơi, món này ở Sóc Trăng khác biệt, chỉ sền sệt nước, ăn với cơm trắng và được chế biến từ gà thả vườn.

Nằm trên đường Võ Thị Sáu, xã Long Điền (TP.HCM), quán bánh hỏi Dốc Quận đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người dân địa phương suốt gần 30 năm qua.

Hến phơi nắng (hay còn gọi là lía) không cầu kỳ, nhưng đâu đó thể hiện được sự khéo léo và sáng tạo của người dân miền Tây trong việc giữ hương vị ẩm thực vùng sông nước.

Bún gỏi dà ở Sóc Trăng thường chỉ bán buổi sáng, được chế biến thanh đạm, giá dao động từ 30.000 đến 45.000 đồng/tô nên rất thích hợp cho những người "sợ" dầu mỡ.